Kahve kökeni nereden gelir? Kahvenin anavatanı bugün Brezilya gibi görünse de ilk kahve ağaçları Etiyopya’da keşfedilmiştir. Ülkenin Kaffa bölgesindeki ormanlık alanlarda yetişen Arabica olarak bildiğimiz kahve ağaçları, dünyanın ilk kahve ağaçları olarak kabul edilir. Kahvenin kökü nedir? Kahve çekirdeği aslında kahve bitkisinin tohumudur. Kurutulmuş, kavrulmuş ve öğütülmüş olarak kahve yapmak için kullanılır. Yeşil (işlenmemiş) çekirdek toprağa ekildiğinde yeni bir kahve ağacı büyür. Kahve hangi hayvanın bokundan yapılıyor? Kopi Luwak, dünyanın en pahalı ve en az üretilen kahvesidir. Kopi Luwak, Endonezya’nın Sumatra adasında ve çevresindeki birkaç adada yaşayan palmiye misk kedisi (Endonezyaca: Luwak) tarafından yenen ve daha sonra dışkılanan kahve çekirdeklerinden…
Yorum Bırak