E471 hangi ürünlerde var? Kek, pasta, dondurma, ekmek ve krema gibi yiyeceklerde çoğunlukla bulunan bir katkı maddesi. Hammaddesi, genellikle bitkisel ancak hayvansal kökenli olan gliserin ve doğal yağ asitlerinden yapılan sentetik yağlardır. Bu ürün genellikle farklı ürünlerin bir karışımıdır. Mono digliserit zararlı mı? Bu maddenin gıda emülgatörü olarak ilk ticari kullanımı 1929 yılında ABD’de gerçekleşmiştir. Bilimsel çalışmalar, mono ve digliserit yağ asitlerinin aşırı kilo, obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıklar için önemli risk faktörleri olduğunu göstermektedir. E471 ve E472 nedir? E471/E472 Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri: soya fasulyesi gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen emülgatörler ve stabilizatörler. Mono…
Yorum Bırak